Жарка на индукционной плите

Купили в Икее сковородки для индукции и мытья в ПММ и вчера еще скороводку ИКЕЯ 365 купили-это с тефлоновым покрытием, но ее мыть только в ручную ( но можно ставить в духовку) Сегодня была в Ереван плазе, там на 1 этаже магазин Тефаль-есть блинные сковордки для индукции. Мне очень нравиться индукция, значительная экономия времени.
Вот ссылка на нашу сковородку СЕНСУЭЛЛ-1499 руб стоит. На ней хорошо курицу-мясо-вареный картофель-овощи жарить. Картошка сырая пригорает.Для сырой купили тефлон.

Дело не в сковороде, а в избыточном нагреве. На индукции посуда нагревается моментально. Поэтому, если вы ставите пустую сковороду нагреваться, то максимум – на 8, и то на несколько секунд. Потом снизить температуру.

Желательно, чтобы у сковороды было дно потолще, по этой же причине – чтобы не было избыточного нагрева покрытия.

Максимальный нагрев можно использовать только при нагреве кастрюль с жидкостью.

И мыть только вручную

Насчет посудомойки: на любой посуде с антипригарным покрытием в инструкции написано: посуда прослужит дольше, если мыть ее вручную. Даже если ее разрешено мыть в посудомойке.

Я стараюсь даже подходящие для посудомойки сковороды мыть вручную.

Из советов: наиболее долго нам служат сковородки из ИКЕИ. Их серия 365+ (у посуды этой серии толстое дно) и чугунная сковородка. Я не ожидала, что чугун так прекрасно ведет себя на индукции, разогревается даже быстрее, чем сковородки с покрытием.

Поделиться с друзьями

Знаменитости в тренде

О проекте

Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами.
За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. v.3.4.270
© Eva.ru 2002-2019

Мы в соцсетях
Контакты

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Отключение файлов cookie может привести к неполадкам при работе с сайтом. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с использованием нами файлов cookies. Понятно

Производители бытовой техники, кажется, давно должны были исчерпать запас новой продукции. Ведь каждый шаг современной домохозяйки не обходится без какого-либо инструмента или прибора. Однако поток изобретений не иссякает. Относительно новым является индукционная плита. Как это работает, как правильно на нем готовить и почему стоит потратить деньги на приобретение новинки расскажет статья.

Принцип работы

Если основные законы физики не кажутся давно забытыми, принцип работы индукционной плиты не покажется непонятным. Людям более забывчивым не лишним будет напомнить то, как именно работает прибор.

Нагревание происходит за счет преобразования электрического тока. Процесс происходит в катушке из меди. После прохождения через все витки появляется электромагнитное поле. Оно приводит в движение электроны, тем самым нагревая дно посуды, установленной на панели.

Особенности работы

Плиты подобного строения имеют как положительные, так и отрицательные моменты. О них стоит задуматься заранее, до покупки новой техники.

К плюсам можно отнести:

• экономичность – панели рассчитаны таким образом, что практически вся потраченная энергия преобразуется в полезное тепло (производительность составляет 93-97%). В то время как газовые или электрические плиты тратят лишь 30-60% на готовку, остальное бесследно исчезает в окружающем пространстве;

• безопасность – индукционные плиты включаются лишь когда на поверхности находится посуда определенного диаметра, обычно требование заключается в покрытии рабочей части как минимум на 50%. Это означает, что работать от случайно попавшего предмета она не будет. Некоторые производители также снабдили рабочую поверхность встроенными весами, которые рассчитывают интенсивность работы в зависимости от полноты заполнения. К тому же температура нагревания не превышает 55-60 градусов, тем самым исключая возможность серьезных травм и ожогов.

Отрицательными сторонами приобретения столь необходимого предмета быта являются:
• дороговизна – к сожалению, стоимость покупки можно сравнить с приобретением электроплиты класса "Люкс". Поэтому индукционные плиты редко встречаются в обиходе;

• привередливость – посуда, которая сможет подойти для готовки, найдется далеко не на всякой кухне. Во-первых, ее размеры должны быть строго выверены, иначе плита просто не воспримет факт нахождения на поверхности кастрюли или сковороды. Во-вторых, хоть многие и уверяют, что подойдет любая посуда, это не так. Для индукционных плит идеальным вариантом будет специальный набор именно для этого класса. У них увеличена толщина дна, что позволяет обеспечить лучший результат. У обычной, даже весьма качественной, кухонной утвари эти показатели не достаточны, в результате чего большинство домохозяек отмечают странный вкус блюд. А вот эмалированные и тем более обычные алюминиевые кастрюли вообще не пригодны для индукционных плит.

Купили в Икее сковородки для индукции и мытья в ПММ и вчера еще скороводку ИКЕЯ 365 купили-это с тефлоновым покрытием, но ее мыть только в ручную ( но можно ставить в духовку) Сегодня была в Ереван плазе, там на 1 этаже магазин Тефаль-есть блинные сковордки для индукции. Мне очень нравиться индукция, значительная экономия времени.
Вот ссылка на нашу сковородку СЕНСУЭЛЛ-1499 руб стоит. На ней хорошо курицу-мясо-вареный картофель-овощи жарить. Картошка сырая пригорает.Для сырой купили тефлон.

Дело не в сковороде, а в избыточном нагреве. На индукции посуда нагревается моментально. Поэтому, если вы ставите пустую сковороду нагреваться, то максимум – на 8, и то на несколько секунд. Потом снизить температуру.

Желательно, чтобы у сковороды было дно потолще, по этой же причине – чтобы не было избыточного нагрева покрытия.

Максимальный нагрев можно использовать только при нагреве кастрюль с жидкостью.

И мыть только вручную

Насчет посудомойки: на любой посуде с антипригарным покрытием в инструкции написано: посуда прослужит дольше, если мыть ее вручную. Даже если ее разрешено мыть в посудомойке.

Я стараюсь даже подходящие для посудомойки сковороды мыть вручную.

Из советов: наиболее долго нам служат сковородки из ИКЕИ. Их серия 365+ (у посуды этой серии толстое дно) и чугунная сковородка. Я не ожидала, что чугун так прекрасно ведет себя на индукции, разогревается даже быстрее, чем сковородки с покрытием.

Поделиться с друзьями

Знаменитости в тренде

О проекте

Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами.
За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. v.3.4.270
© Eva.ru 2002-2019

Мы в соцсетях
Контакты

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Отключение файлов cookie может привести к неполадкам при работе с сайтом. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с использованием нами файлов cookies. Понятно

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector